BİLMEDEN ZEHİRLEMEYİN

Anneyizbiz

Çocuklarımız, gıda zehirlenmesi riski ile karşı karşıya kalırlar. Onları korumada öncelikli görev de  annelere düşer.

Bakteriler, çoğalmak için özellikle belli besinleri ( et, süt, yumurta, balık, tavuk gibi ), belli ısı ve ortam koşullarını tercih ederler. Uygun ortamda bulunmaları halinde hızla çoğalarak sağlığımız için tehdit oluştururlar.

NASIL ÖNLENİR?

Gıdaları Temiz tutmalıyız

Enfeksiyon geçiren kişiler mutfaktan uzak durmalı, yiyecek hazırlama işine girmemelidir.

Mutfakta çalışırken eller, saçlar, tırnaklar ve kıyafetler temiz olmalıdır.

Tuvalet sonrası veya bebeğin bezini değiştirdikten sonra el yıkama ihmal edilmemelidir.

Çiğ et, tavuk, balık, yumurta ellendikten sonra eller yıkanmalı, bunlara değen mutfak araç, gereçleri yıkamadan tekrar kullanılmamalıdır.

Pişen bir yemeğin tadına bakmada kullanılan kaşık tekrar kullanılmamalıdır.

Her kullanım sonrası tabak, bıçak, kesme tahtası gibi araç gereçler, mutfak tezgahları sıcak su ve sabunla temizlenmelidir.

Kabuğu soyulacak bile olsa, meyve ve sebzeler iyice yıkanmalıdır.

Temizlikte kullanılan bez ve süngerlerin de temizliğinden emin olunmalıdır.

GIDALARI BİRBİRİNDEN AYRI TUTMALIYIZ

Çiğ et, tavuk, yumurta, balık ve deniz ürünleri diğer gıdalardan ayrı tutulmalıdır. Bunların durduğu tabağa pişenler konmamalı, pişen gıdalar için ayrı bir tabak kullanılmalıdır. Bunları kesmede kullanılan kesme tahtası ve bıçak, sebze- meyve için kullanılandan farklı olmalıdır.

GIDALARI UYGUN PİŞİRMELİYİZ

Yumurtalar, sarısı ve beyazı tümden katılaşana kadar pişirilmelidir.
Her türlü etin iç kısmının da iyi pişmesi sağlanmalıdır.
Tüketilinceye dek sıcak gıdalar sıcak, soğuk gıdalar soğuk tutulmalıdır.
GIDALARI UYGUN SOĞUTMALIYIZ