Kış mevsimi yaklaşıyor. Grip, yeni varyantlar ve Kovid-19 tekrar gündemde. Maskeleri tekrar görmeye başladığımız bugünlerde vücudun bağışıklık sistemini korumak daha da önemli hale geldi.

İşte portakal dışında C vitamini içeren besinler hangileridir?

C VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?

Bazen askorbik asit olarak da adlandırılır, bağışıklık sisteminizi destekler ve vücudunuzun yiyeceklerden aldığınız demiri kullanmasına yardımcı olur. Vücudunuz ayrıca vücudunuzun bazı kısımlarını oluşturan ve yaraların iyileşmesine yardımcı olan esnek bir bağ dokusu olan kolajen yapmak için de kullanır. C vitamini hücrelerinizi hasara karşı korumaya yardımcı olan bir antioksidandır. Erkeklerin günde 90 miligrama, kadınların ise 75 miligrama ihtiyacı vardır. Orta boy bir portakalda yaklaşık 70 miligram bulunur ancak diğer birçok gıda da iyi kaynaklardır.

KIRMIZI BİBER

Kırmızı biber, 1/2 fincan başına 95 miligrama kadar bol miktarda C vitamini içerirler. Aynı zamanda iyi bir A, B, E ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, folat, manganez, fosfor ve magnezyum kaynağıdırlar. Bir sos almak için birini şeritler halinde dilimleyin veya bir salataya veya omlete dönüştürün.

KİVİ

Bu tüylü meyveler, orta boy kivi başına yaklaşık 70 miligram C vitamini ile portakallardan daha fazla bir yumruk atıyor. Hücrelerinizi korumaya yardımcı olan antioksidanlar olan flavonoidler ve karotenoidlerin yanı sıra lif de içerirler. Çoğu insan önce onları soyar, ancak cildin iyi besinleri ve lifleri vardır. Tüyleri ovalayıp derisi ile yemeyi deneyebilirsiniz. Sadece önce onları yıkadığınızdan emin olun.

ÇİLEK

Bir fincan çilekte yaklaşık 85 miligram C vitamini içerir. Ayrıca kalorileri düşüktür, lif ve çeşitli antioksidanlar bakımından yüksektir. Parlak kırmızı renkte, taze yeşil kapaklı ve küf belirtisi olmayan dolgun meyveler arayın. Soğuk suyla yıkayın ve suyunun içeride kalması için kapağını açık tutun.

BROKOLİ

1/2 fincan pişmiş brokolide yaklaşık 50 miligram C vitamini bulunur. Aynı zamanda bol miktarda lif ve diğer birçok antioksidanın yanı sıra iltihaplanmayı da azaltıyor gibi görünüyor. Pişirmenin en iyi yolu? Brokoliyi 5 dakika veya daha kısa süre buharda pişirin. Haşlama gibi diğer yöntemlere kıyasla sebzenin daha fazla C vitaminini içeride tutmasına yardımcı olabilir.

KAVUN

Kavun, 1/2 fincan başına 30 miligram C vitaminine ek olarak karotenoidler, B vitaminleri, potasyum, magnezyum, bakır, flavonoidler gibi çok çeşitli besin maddelerine sahiptir. Bunu bir bardağa ikiye katladığınızda yaklaşık 50 kaloride iki kat C vitamini alırsınız.

DOMATES

Çiğ yerseniz, orta boy bir domatesten yaklaşık 20 miligram C vitamini alırsınız. Domates pişirdiğinizde C vitamini seviyeleri düşer. Ancak likopen adı verilen bir antioksidan yükselir. Bu nedenle tüm faydalardan yararlanmak için öğle yemeğinde sandviçinizde taze domates, akşam yemeğinde ise makarnanızda pişmiş domates sosu deneyebilirsiniz.

PATATES

Orta boy fırında pişirilmiş bir patateste yaklaşık 20 miligram C vitamini bulunur. Ayrıca başka yönlerden de faydalıdırlar. Mükemmel bir potasyum ve lif kaynağıdırlar. Yağda kızartmak yerine zeytinyağında fırında kızartmayı deneyin. Fırında patateste tereyağını taze salsa ve az yağlı peynir gibi daha sağlıklı malzemelerle değiştirin.

KARNABAHAR

Karnabaharda yaklaşık 40 miligram C vitamini bulunur. Aynı zamanda iyi bir K vitamini, folat ve lif kaynağıdır. Çiğ olarak tüketebilir, buharda pişirebilir veya biraz zeytinyağıyla kızartabilirsiniz. Tadı, bir çorba kaşığı içinde yaklaşık 4 miligram C vitamini bulunan kekik gibi taze otlarla süsleyin.

PAPAYA

Bir bardakta gün için ihtiyacınız olan tüm C vitamini bulunur; yaklaşık 90 miligram. Aynı zamanda karotenler, flavonoidler, B vitaminleri, folat, potasyum, magnezyum ve lif açısından da zengindir. Bu besin kombinasyonu kalbiniz için iyidir ve hatta kolon kanserine karşı korunmaya bile yardımcı olabilir. Tohumları çıkarın, biraz koşer tuzu serpin ve üzerine biraz taze limon sıkın.

BRÜKSEL LAHANASI

Pişmiş 1/2 bardak başına 50 miligram C vitamininin yanı sıra bol miktarda K vitamini, lif ve diğer besin maddeleri var. Lezzetli ve doyurucu bir garnitür için bunları pastırma ve soğanla veya biraz zeytinyağıyla kızartın.

GREYFURT SUYU

6 onsluk bir bardak size gün içinde ihtiyacınız olan miktara yakın olarak 70 ila 95 miligram C vitamini vermelidir. Ekşi tada dayanamıyorsanız aynı miktarda portakal suyu da işe yarayacaktır.