Her kalori aynı değildir
ABD’de yayımlanan New York Times gazetesine sağlık yaşam ve yemek üzerine yazılar yazan Mark Bittman, her kalorinin vücut üzerinde aynı etkiyi bırakmayacağını belirtti
Bittman, “Size her ne kadar aksi söylense de şekerli içeceklerden, beyaz ekmekten ya da patates kızartmasından aldığınız 100 kaloriyle; brokoli ya da fasulye yerken aldığınız 100 kalori aynı değildir” uyarısında bulundu.
Bittman farklı yiyeceklerden alınan kalorilerle ilgili en büyük farklılığın, vücudun vardiği tepki olduğunu belirtti.
Birçok yeni tıbbi araştırmadan yola çıkan Bittman, yüksek oranda işlenmiş karbonhidratlardan alınan kalorinin öğünlerden hemen sonra kan şekerini ve insülini yükselttiğini; bunun da yağı depolamayı yol açtığını vurguladı. Brittman az işlenmiş tahıl ürünleri, nişastasız sebze, meyve ve fındık yenmesini önerdi.
MİLLİYET
ABD’de yayımlanan New York Times gazetesine sağlık yaşam ve yemek üzerine yazılar yazan Mark Bittman, her kalorinin vücut üzerinde aynı etkiyi bırakmayacağını belirtti.
Bittman, “Size her ne kadar aksi söylense de şekerli içeceklerden, beyaz ekmekten ya da patates kızartmasından aldığınız 100 kaloriyle; brokoli ya da fasulye yerken aldığınız 100 kalori aynı değildir” uyarısında bulundu.
Bittman farklı yiyeceklerden alınan kalorilerle ilgili en büyük farklılığın, vücudun vardiği tepki olduğunu belirtti.
Birçok yeni tıbbi araştırmadan yola çıkan Bittman, yüksek oranda işlenmiş karbonhidratlardan alınan kalorinin öğünlerden hemen sonra kan şekerini ve insülini yükselttiğini; bunun da yağı depolamayı yol açtığını vurguladı. Brittman az işlenmiş tahıl ürünleri, nişastasız sebze, meyve ve fındık yenmesini önerdi.
MİLLİYET
Paylaş
Yazar: Zeynep GÜÇLÜCAN
Görüntülenme:Güncellenme Tarihi:29 Haziran 2012Yayınlanma Tarihi:07 Temmuz 2012
İlgili İçerikler
Köşe Yazarları
Sosyal Sorumluluk Projeleri
Kategori Bulutu
Psikiyatri AFAZİ Tüp Bebek Alkol Bağımlılığı Otizm Saç Dökülmesi Esrar Bağımlılığı Alzheimer Bebek Gelişimi Kokain Bağımlılığı Baş Ağrıları Stres Kumar Bağımlılığı Demans Depresyon Sanal Bağımlılık Migren Alerji Opiat Bağımlılığı Parkinson Kadın Hastalıkları Sigara Bağımlılığı Şizofreni Obezite Kardioloji Bipolar Bozukluk Cilt Bakımı