YOĞURDUN SUYUNU DÖKMEYİN!

Ortadoğu Gazetesi

Genellikle yoğurdun kalitesini azaltacağı ve lezzetini bozacağı düşüncesiyle yoğurdun suyu dökülüyor. Asıl yarar orada.

Halbuki B2 vitamininden faydalanılması için yoğurt suyunun dökülmemesi veya başka alanlarda kullanılması gerekli. B2 vitamini eksikliği göz ve ağız ke- narlannda çatlamalar ve yaralara neden olur.

Yoğurdun suyuna san ve yeşilimsi rengi veren Riboflavin (B2) vitaminidir. Ortadoğu Gazetesi'nin haberine göre, B2 vitamini protein, karbonhidrat ve yağlar ile etkileşim içine girerek onlardan daha fazla faydalanılmasını sağlar. Bu vitamin yoğurt suyunun yanı sıra tar¬hana gibi yiyeceklerde de bol miktarda bulunmaktadır.

B2 vitamininin azalmaması için bu yiyeceklerin güneş ışığından uzak tutul¬ması gerekir. Bazı bölgelerde tarhananın güneş ışığında kurutulması alışkanlığı bu nedenle yanlıştır. Aynı şekilde güneş ışığında kurutulan tüm süt mamullerinde de vitamin kaybı olmaktadır.

Paylaş

Yazar: Zeynep GÜÇLÜCAN

Görüntülenme:

Yayınlanma Tarihi:26 Aralık 2010

İlgili İçerikler